Als mensen af willen vallen zijn ze zich er erg van bewust wat ze eten of drinken. Over het algemeen krijgen deze mensen minder calorieën binnen dan normaal. Dit geldt voor alle dieet vormen.
Het brooddieet is een dieet wat makkelijk vol te houden is en is niet al te ingewikkeld. Bij dit dieet wordt de ene dag uitsluitend volkorenbrood gegeten, tijdens deze zogenaamde brooddag mag u alleen calorie-arme dranken drinken zoals koffie en thee zonder melk en suiker, mineraalwater of bouillon.
U mag de volgende dag gewoon eten wat u wilt, het is echter wel aan te bevelen om op die andere dag geen calorierijke producten en vette tussendoortjes te eten. Dit brooddieet is een wisseldieet.
Bijna 2 miljoen Nederlanders gingen u voor. U kunt het brooddieet 1 week aanhouden en u valt ongeveer twee kilo af.
Hierdoor zou de alvleesklier getraind worden geen overtollige insuline aan te maken.
Veel mensen denken dat bbrood een dikmaker is. Dit is onjuist. Overgewicht en afslanken worden door de eigenschappen van brood juist voorkomen. Volkorenrood is vetarm en bevat veel vezels en voedingsstoffen.