De glycemische index (GI) is ontworpen om diabetici (suikerpatienten) te helpen omdat zij hun bloedsuikerspiegel op peil moeten houden. Deze index geeft de snelheid aan waarmee koolhydraten in die in voeding zitten in de bloedbaan worden opgenomen, dit op een schaal van 1 tot 100.
Het snelst wordt glucose opgenomen en daarom staat dit op 100. Deze GI index is zeer nuttig voor mensen die een caloriebeperkend dieet moeten volgen, dit omdat voedingstoffen die lager of in het midden van deze schaal staan langer verzadigen en onze bloedsuikerspiegel stabiliseren.
Daardoor voelen we ons minder moe en ook minder hongerig tijdens een lijnperiode.